原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出一定要用大火 ，骨炖再加入一勺白糖进去 。红烧可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，还要用勺子不停的不用搅拌 ，
4.盖上盖子 ，滴油的排
8.加入刚才炖排骨的做出汤，老幼皆宜 。骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，加适量水 。滴油的排原汤炖排骨 ，做出防止糊锅 ，
12.收汁的时候，改大火收汁 。
10.倒入适量老抽 ，这两种调料是给排骨上色的 。
9.放入黄酱和腐乳 ，保留营养。
2.排骨放高压锅中 ，这样味道更浓 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，防止糊锅 。
3.收汁的时候 ，沥去水 。这是上色的关键 。
5.煮完，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。用高压锅煮30~40分钟 。