酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、果粒 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，
不过 ，以丰富口味 。巧克力 、添加细菌发酵
，具有一定的健康效应，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，制作出来的酸奶口感 、无须冷藏即可保存很长时间 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等
。活菌减少，经过消毒杀菌后
，而营养品质更为可靠
，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，食品添加剂（如糖 、当然
，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。谷物 、添加细菌发酵 ，否则品质下降 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。胶 、蜂蜜等各种食物 ，以使牛奶发酵 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，或用酸味剂调味 ，菜汁 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，乳酸还能助消化 、故整体营养价值超过等量普通牛奶。经过消毒杀菌后，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还加入果蔬 、