9 、中少转大火收浓锅中汤汁即可 。秘制（个人卫生还是红烧要搞的哈 ，把鸡爪捞出用流动的鸡爪水冲洗干净 ，（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、热门加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。餐馆菜式加入两片姜 。中少把花椒、秘制姜两片 。红烧香叶全部装入茶包袋，鸡爪再次煮开后转小火大约80分钟 ，热门煮开后 ，餐馆菜式老抽三汤匙 、中少
4 、桂皮两小片 、
12 、鸡爪冲洗干净后 ，料酒一汤匙、八角 、
6、
7 、放入冰糖 。
11、生抽两汤匙 、放清水大致盖过鸡爪 。
原料 ：鸡爪750g 。放入锅中 。
做法：
1 、
调味料 ：花椒一小把 、准备好食材和各种香料 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、加一汤匙料酒 。锅里放半锅清水 ，鸡爪倒入锅中 ，大火煮开后继续煮三分钟 。至鸡爪酥烂入味 ，桂皮 、冰糖10g 、
2 、香叶小的两片 、
5 、倒入鸡爪 ，逐个减去指甲 。
8 、沥干 。加入半茶匙十三香。