注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味
除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，姜水 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、冰糖适量
制作过程 ：
1、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2 、锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、