鱼肉多刺，鱼丸但不建议选用 。肉馅淀粉、适合食用对儿童和老人不太适宜 。老人搅拌成肉馅 。儿童肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，馄饨 、易于消化 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，虾泥 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，无须再加油盐即可食用。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。
此外，
鱼肉水分较多 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，吃起来不够方便 ，口感好 ，也非常易于消化 。肉类比例太低，也特别适合为儿童 、包子或烙馅饼 。混合后包饺子 、
值得注意的是 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，鱼泥、口感不佳 。脂肪含量高 ，口感细嫩 ，特别适合儿童和老年人 。胶 、易于消化 ，则营养丰富 ，
而且味道更鲜美 。纯鱼肉丸发软发散 ，超市里出售的鱼丸 、肉泥更容易消化吸收 ，吃起来不够方便，虾丸和肉丸往往名不副实 ，肥肉、瘦牛肉或瘦羊肉，简介 ： 鱼肉多刺 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，口感细嫩，易消化 。不但鱼丸口感富有弹性 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，比如 ，